Řekni mi, kdo jsi, a já ti řeknu, jaký potřebuješ gril. Tak nějak by mohlo pravit staré úsloví… tedy pokud by taková moudra o grilech vznikala. Pravdou ale je, že ať už se rozhodnete pro kterýkoli druh grilu, bude rozdíl ve výsledné chuti víceméně minimální. Na tom se shodnou kuchaři i odborníci, i když váš kolega z práce zatvrzele tvrdí něco jiného a lobbuje pravděpodobně za grilování na uhlí.
- Podle čeho vybírat správný gril?
- Výhody a nevýhody grilu na dřevěné uhlí
- Výhody a nevýhody plynového grilu
- Výhody a nevýhody elektrického grilu
Podle čeho vybírat správný gril
Uhlí, plyn nebo elektřina? Jakkoli mají jednotlivé grily svá specifika a výhody, mnohem více záleží na vás samotných a vašich grilovacích rituálech. Jste bodrý pán ohně, který na zahradě rád hostí větší společnost přátel přípravou steaků, nebo jste hostitelka, která chce na balkónu svého bytu rychle ugrilovat pár ryb či sýrů a pak se spíše věnovat hostům? A nebo cokoli mezitím? Právě tyto parametry mají na výběr grilu mnohem větší vliv, než samotný zdroj tepla.
Zvažte proto kolik osob potřebujete nasytit, jak často budete grilovat a kolik máte místa na uskladnění grilu. Podle toho vybírejte:
- gril na dřevěné uhlí: pro malé i velké množství hostů, vhodný pro dlouhé grilovací párty, velký výběr velikostí
- plynový gril: pro jednotlivce i velkou společnost, rychle se rozpálí, bezkouřová varianta, snadný úklid a skladování
- elektrický gril: ideální na balkony, bezkouřová varianta, hůře dosahuje vyšších teplot, snadný úklid a skladování
Gril na dřevěné uhlí – když máte rádi oheň a nespěcháte
Je pro vás grilování spíše víkendovým rituálem, kterým si zpříjemňujete večer? Vyhradíte si na něj dostatek času a i po skončení přípravy jídla u grilu rádi posedíte a relaxujete? Pak vám pravděpodobně nejlépe sedne gril na dřevěné uhlí. Cenové rozpětí začíná už na jednotkách stovek korun a kvalitní kousek vám vydrží až 20 let. Pokud tedy váháte, zda obětovat pár stovek či tisíců navíc, rozpočítejte si tuto investici a zjistíte, že může jít o náklady v řádu desítek korun ročně, které se vyplatí investovat.
Výhody a nevýhody grilu na dřevěné uhlí:
✅ Velké cenové rozpětí a široká nabídka možností
✅ Gril na dřevěné uhlí dovede částečně suplovat atmosféru ohniště
✅ Většinou mají lehkou a snadno přenosnou konstrukci
✅ Snadná manipulace díky absenci plynové bomby nebo elektrického kabelu
✅ Po rozpálení je příprava jídla velmi rychlá a není problém držet velmi vysokou teplotu
✅ Malá poruchovost
❌ Delší čas potřebný k rozpálení grilu (může vám ho ušetřit gril se zabudovaným větrákem nebo komín na rozžhavení uhlí)
❌ Kvůli kouři nelze grilovat doma a není vhodný ani na balkón nebo do vnitrobloku (existují ovšem i dražší, bezkouřové varianty grilu
❌ Horší regulace teploty, grilování na dřevěném uhlí vyžaduje zkušenost
❌ Nezdravá příprava jídla (mastnota kapající přímo do ohně ráda vzplane a jídlo zespodu přismahne)
❌ Spotřeba briket, které je zároveň potřeba skladovat společně s grilem
❌ Zdlouhavé čištění, rošt by měl být před dalším grilováním vždy zcela čistý
Zajímá vás víc? Přečtěte si také Jak vybrat gril na dřevěné uhlí.
Plynový gril – výkonný pomocník pro všední dny nebo větší akce
Patříte mezi ty, kterým jedno grilování týdně nestačí? Jenže zároveň nemáte po návratu z práce čas ani energii čekat, až se dostatečně rozpálí uhlí? Využíváte gril jako plnohodnotnou venkovní alternativu vaší kuchyně, kde chcete nakrmit více strávníků najednou? Jde vám spíše o výsledný pokrm, než o grilování samotně? Zníte jako typ člověka, který ocení přednosti kvalitního plynového grilu.
Výhody a nevýhody plynového grilu:
✅ Rozpálení grilu je velmi rychlé a snadno udržíte stálou teplotu
✅ Oproti grilu na dřevěné uhlí vám plynový gril nevyhasne (pokud nedojde plyn v lahvi, samozřejmě)
✅ Nižší provozní náklady (odpadají časté nákupy uhlí)
✅ Dlouhá životnost
✅ Snadno se čistí, miska na odkapávání tuku vyřeší spoustu starostí
✅ Zdravější grilování, bez uhlí odpadá hrozba vzniku karcinogenů z připáleného jídla
✅ Rovnoměrně vede teplo díky pravidelně rozloženým hořákům
✅ Spousta doplňků (grilovací lávový kámen, litinové rošty a pánve atd.)
✅ Stabilní konstrukce, obzvlášť u grilů s kovovým pláštěm
❌ Vyšší pořizovací cena
❌ S masivní kovovou konstrukcí se hůř manipuluje
❌ Bez pravidelné údržby hrozí poruchovost
❌ Nedostupnost náhradních dílů může být zásadní problém, a z jejich shánění se stane nekonečná odysea s nejistým koncem
Zajímá vás víc? Přečtěte si podrobnější návod Jak vybrat plynový gril.
Elektrický gril – ideální společník na balkon či terasu
Je vaším grilovacím rajonem několik málo metrů čtverečních ve městě? Dým z roztápění uhlí by sousedé neocenili a představa dopravy plynového grilu, který by zabral půlku balkonu, do pátého patra vás děsí? Často gril vozíte s sebou na chalupu nebo dokempu? Vsaďte na elektrický gril. Možná to není první volba grilovacích fanatiků, ale má své přednosti.Výhody a nevýhody elektrického grilu:
✅ Nízká pořizovací cena
✅ Potřebujete jen zásuvku, odpadá starost se sháněním a skladováním uhlí nebo plynové bomby
✅ Nemusíte řešit vyhořelý popel, jednoduchá údržba
✅ Pokud má víko, využijete jej pro přímé i nepřímé grilování jako ostatní druhy grilů
✅ Grilovat můžete i doma v kuchyni nebo na balkoně
✅ Zdravější grilování, bez uhlí odpadá hrozba vzniku karcinogenů z připáleného jídla
✅ Velká variabilita roštů, na kterých připravíte maso, zeleninu, sýry, ryby i sladké
✅ Snadno se čistí, rošt obvykle můžete mýt v myčce na nádobí
✅ Grily mívají přednastavené funkce pro udržení stálé teploty
✅ Lehký a skladný
❌ Oproti plynovému grilu chvilku trvá, než dosáhne optimální teploty (pořád je ale rychlejší, než gril na dřevěné uhlí)
❌ Grily s nízkým elektrickým výkonem v chladnějším počasí hůř drží teplotu
❌ Nedosáhne tak vysokých teplot, jako grily na plyn nebo dřevěné uhlí (to může být problém třeba u vysokých bifteků)
❌ Bez zásuvky (a často ani bez prodlužovačky) to nejde
Zajímá vás víc? Mrkněte i na náš článek Jak vybrat elektrický gril.