Taky se vám na jaře žádá trochu odlehčit jídelníček, ale nechcete se vzdát venkovního grilování? Zkuste si k masu ugrilovat křupavou zeleninu. V tomto článku najdete tipy, jak zeleninu připravit, aby chutnala skvěle, a také, kdy je ten správný čas ji z grilu stáhnout.
Ugrilovat zeleninu zvládne každý, ale aby neskončila jako bláto či uhlí, držte se těchto zásad.
- Předtím, jak zeleninu položíte na mřížku grilu ji nejdříve pokapejte několika kapkami olivového oleje smíchaného s vodou.
- Před grilováním naopak vynechejte:
Čerstvou bazalku, která se spálí a zhořkne.
Sůl, kvůli které zelenina pustí vodu a vysuší se. Solte proto těsně před pokládáním zeleniny na gril.
Pepř, který by se dotýkal přímo mřížky grilu. Mohl by se totiž spálit.
Jaká zelenina je na grilu nejlepší?
Cuketa
Stačí ji pouze nakrájet na hrubší plátky a směle s ní na gril.
Čas grilování: 5-7 minut
Paprika
Ke grilování jsou vhodné všechny druhy papriky. Vždy z ní však odstraňte semínka. S grilováním to nepřežeňte, ať je paprika hezky křupavá a nemá konzistenci bláta.
Čas grilování: 8-10 minut
Houby
Pokud vám houby chutnají, nebojte se je ugrilovat. Na gril se hodí jakýkoliv druh od žampiónů, přes lesní houby až po veliké bedle.
Houby položte na gril nejdříve žebrovou stranou dolů, neztratí tak šťávu.
Čas grilování: 8-10 minut
Lilek
Grilovaný lilek prostě nemá chybu. Při grilovaní platí stejné zásady jako u cukety.
Čas grilování: 5-7 minut
Fazolové lusky
Očištěné fazolky položte na alobal i s kousky másla. Přidejte sůl a pepř.
Čas grilování: 10 minut
Kořenová zelenina
Mrkev či petržel jsou díky své nasládlé chuti na gril ideální. Nejlepší jsou jemně křupavé. Abyste zkrátili dobu grilování, můžete je nejdříve 4-6 minut předvařit ve vroucí vodě.
Čas grilování: 5-7 minut po předvaření
Cibule
Cibule grilováním ztratí svou ostrou chuť a stane se z ní sladká dobrůtka. Aby vám nepropadala mřížkou dolů, nakrájejte ji na čtvrtky či půlky.
Čas grilování: 5-7 minut po předvaření 8-10 minut
Grilovaná kukuřice je velmi sladká a chutná. Hodí se jako příloha i samostatně. Pro lepší chuť ji během grilování potírejte máslem. Můžete ji grilovat v celku, anebo oloupanou v alobalu. Na konci nezapomeňte na sůl.
Čas grilování: 6-8 minut
Rajčata
Cherry rajčata grilujte výlučně v celku. Ty větší můžete rozkrojit na polovinu a grilovat pouze rozkrojenou stranou vzhůru.
Čas grilování: 6-8 minut